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EINECS编号 | 269-409-1 |
货号 | |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 动物蛋白 |
CAS编号 | 69430-36-0 |
英文名称 | Keratin hydrolyzed |
纯度 | 99% |
分子式 | C2H2BrClO2 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 支链氨基酸 |
一、简介
支链氨基酸作为氮的载体,辅助合成肌肉合成所需的其它氨基酸,简单说,它是一个简单氨基酸合成复杂完整肌肉组织的过程。因此,支链氨基酸刺激胰岛素的产生,胰岛素的主要作用就是允许外周血 糖被肌肉吸收并作为能量来源。胰岛素的产生也促进肌肉对氨基酸的吸收。
支链氨基酸既有合成作用,也有抗分解作用,因为它们可以显著增加蛋白合成,促进相关激素的释放,如生长激素(GH)、IGF-1和胰岛素以及有助于维持一个合理的睾tong/皮质醇比例。
二、用途
面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3(包括L-胱氨酸)。(GB27601996)中规定:用于发酵面制品。参考用量:具体使用时可加入面粉中混匀,或在和面时加入。通常,用于面包;用于天然果汁。 半胱氨酸盐可溶于水。
面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。
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