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罗望子胶商家批量供应
物品单位 价格 品牌
千克 18 河北润步
  • 发布日期: 2022-06-10
  • 更新日期: 2022-06-10
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌 河北润步
主要有效成分 罗望子胶
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装

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罗望子胶又名罗望子多糖或罗望子多糖胶,是从罗望子(酸角)种子中提取分离出来的一种中性多糖类物质。罗望子胶为自由流动、无臭无味、乳白色或淡米黄色的粉末 ,随着胶的纯度降低 ,制品的颜色逐渐加深 ,有油脂气味和手感 ,易结块 ,不溶于冷水 ,但是能在冷水中分散 ,能在热水中溶解 ,不溶于大多数有机溶剂和硫酸铵、硫酸钠等盐溶液。
罗望子胶有良好的耐热、耐酸、耐盐、耐冷冻和解冻性,具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用,其水溶液的黏稠性较强,黏度不受酸类和盐类等影响,是一种用途广泛的食用胶。

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