罗望子胶现货供应，罗望子胶商家报价，罗望子胶批量供应
罗望子胶属于水溶性多糖，亲水性很强，当溶于水时能够与很多水分子水合，表现出黏性。虽然罗望子胶的黏度与一些半乳甘露聚糖，如刺槐豆胶和瓜尔胶相比不是很高，但是将糖添加到胶液中就能提高其黏度，随着糖的浓度升高，胶液黏度迅速增大，当糖的浓度达40%—50%时，将形成凝胶。
罗望子胶可形成凝胶，但其机理与果胶相同，与果胶相比，对酸的要求低得多，在很宽的pH值范围内都可以形成凝胶，含糖量较低，具有良好的冻结解冻耐性。优良的口感、弹性、保水性，可以用作胶凝剂和保水剂。如代替果胶制作 水果果冻、低糖度果酱；利用与乙醇作用形成凝胶的特点，罗望子胶可以加工成各种风味独特的酒类果冻。