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罗望子胶批发零售报价
物品单位 价格 品牌
千克 18 河北润步
  • 发布日期: 2022-06-10
  • 更新日期: 2022-07-11
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌 河北润步
主要有效成分 罗望子胶
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装

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罗望子胶是一种优良的冰晶稳定剂,用作冷冻糕点的稳定剂具有:不起丝、无黏性、口中易溶性好;耐酸性好、效果稳定;形成细腻的冰晶;保形性优良;与其他稳定剂的兼容性好。将罗望子胶用于冰淇淋制作,充填顺利、不黏口、口感好,制作低脂冰淇淋和要求清淡、口溶性好的冰淇淋以及要求清爽的冰棍、刨冰 ,使用量为0.2%—1.0%。
罗望子胶与其他的胶体之间,没有像黄原胶与槐豆胶,卡拉胶与槐豆胶那样的相交效果。另外,相互之间也没有相互消除的相交效果。罗望子胶与其他胶体合用后能够体现各自的胶体特性,即具有相容性的胶体。因此,使用罗望子胶的时候,几乎无须顾虑是否会影响其他胶体。

联系方式
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