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现货供应丙酸钠
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥19 /千克
- 100-1000¥17 /千克
- ≥1000¥14 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:137-40-6
- 发布日期: 2022-06-15
- 更新日期: 2024-04-26
产品详请
主要用途 | 防腐剂 |
EINECS编号 | 205-290-4 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | 见包装 |
型号 | 食品级 |
别名 | 见包装 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 137-40-6 |
分子式 | C3H5NaO2 |
有效物质含量 | 99 |
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丙酸钠在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等,如作烘焙制品、糕点的膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品的组织改进剂等。
丙酸钠用作食品防腐剂及防霉剂,可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用。因为它呈碱性,所以较丙酸钙更适用于糕点制作。丙酸盐对面包、糕点、饼干等焙烤食品的防腐有重要意义,这是因为丙酸的电离常数小,因而在碱性条件下仍有很好的效果。丙酸钠用于酿造,可增加糖化力,提高啤酒发酵能力;作粘性物质印制剂或饲料添加剂。