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现货供应丙酸钠
物品单位 价格 品牌
千克 14 河北润步
  • cas:137-40-6
  • 发布日期: 2022-06-15
  • 更新日期: 2022-08-09
产品详细说明
主要用途 防腐剂
EINECS编号 205-290-4
品牌 河北润步
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 137-40-6
分子式 C3H5NaO2
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装

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丙酸钠在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等,如作烘焙制品、糕点的膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品的组织改进剂等。
丙酸钠用作食品防腐剂及防霉剂,可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用。因为它呈碱性,所以较丙酸钙更适用于糕点制作。丙酸盐对面包、糕点、饼干等焙烤食品的防腐有重要意义,这是因为丙酸的电离常数小,因而在碱性条件下仍有很好的效果。丙酸钠用于酿造,可增加糖化力,提高啤酒发酵能力;作粘性物质印制剂或饲料添加剂。

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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