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刺槐豆胶现货直销
物品单位 价格 品牌
千克 220 河北润步
  • 发布日期: 2022-06-15
  • 更新日期: 2022-09-23
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌 河北润步
主要有效成分 刺槐豆胶
英文名称 见包装
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99

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刺槐豆胶以刺槐豆种子Ceratonia siliqua(L.) Taub.(Fam. Leguminosae) 的胚乳或胚乳粉为原料,经加工制得的食品添加剂刺槐豆胶。
特性:
1、刺槐豆胶具有水溶性,但不溶于乙醇等有机溶剂。精制级洋槐豆胶具有良好的透明度,普通刺槐豆胶在冷水中只有部分溶解,加热至85摄氏度保持10分钟以上才能充分水化;
2、刺槐豆胶溶解后呈粘稠状,可作为增稠剂、乳化剂、稳定剂等应用于食品、石油、纺织等领域;
3、刺槐豆胶为非牛顿流体,其粘度与剪切速度成反比、与浓度成正比,且热水溶的刺槐豆胶粘度高于冷水溶的刺槐豆胶;另外,当pH在3-11时,刺槐豆胶溶液的粘度几乎不变;
4、刺槐豆胶本身无凝胶特性,但与其他亲水胶体具有优良的凝胶协同效应。通过与其他天然胶的不同配比,可改善产品的粘度、凝胶能力、弹性和脆性等,例如与卡拉胶复配可做成弹性果冻。

联系方式
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电话:0311-80663736
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