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刺槐豆胶商家批量直销
物品单位 价格 品牌
千克 220 河北润步
  • 发布日期: 2022-06-15
  • 更新日期: 2022-08-11
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌 河北润步
主要有效成分 刺槐豆胶
英文名称 见包装
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99

现货供应刺槐豆胶,刺槐豆胶商家直销,刺槐豆胶批量供应报价
在食品工业上,刺槐豆胶常与其它食用胶复配作增稠剂、持水剂、粘合剂及胶凝剂等。
1、用刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻;
2、刺槐豆胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。
3、刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量为0.1%~0.2%;
4、刺槐豆胶用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成;
5、用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果;
6、用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/融化稳定性;
7、用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间;
8、用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质,延长老化时间。
9、刺槐豆胶通常与其它胶体复合,广泛应用于焙烤馅料及饲料中,以提高产品的冷冻-冻融稳定性,控制脱水收缩,改善涂抹性,提供润滑的口感。

联系方式
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