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聚甘油脂肪酸酯供应直销价
物品单位 价格 品牌
千克 18 河北润步
  • cas:67784-82-1
  • 发布日期: 2022-07-05
  • 更新日期: 2022-09-02
产品详细说明
主要用途 乳化剂
EINECS编号 614-133-2
品牌 河北润步
英文名称 见包装
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 67784-82-1
分子式 (C3H8O3
有效物质含量 99

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聚甘油脂肪酸酯的应用:
1、加入冰淇淋中,可使其各组分混合均匀,形成细密的气孔结构,膨胀率大,口感细腻、润滑,不易融化;
2、用于糖果,果冻等有防止奶油分离、防潮、防粘、改善口感的效果,在巧克力中起降粘作用,防止起霜;
3、用于含脂肪、含蛋白质饮料,作为乳化剂和稳定剂,可防止分层,延长保质期;
4、在人造奶油、黄油、起酥油中,能防止油水分离,改善涂抹性,也可用作油脂结晶防止剂;
5、加入乳制品中,能提高其速溶性;
6、加入肉制品如香肠、午餐肉、肉丸、鱼肉馅等中,可防止填充料的淀粉回生、老化,同时可使脂肪原料更好的分散,易于加工,抑制析水、收缩或硬化。



联系方式
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