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大豆多糖商家供应报价
物品单位 价格
千克 84
  • cas:74-79-3
  • 发布日期: 2022-07-07
  • 更新日期: 2022-09-28
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 见包装
品牌
主要有效成分 変豆多糖
英文名称
型号 食品级
别名 変豆多糖
纯度 %
CAS编号 74-79-3
分子式 见包装
有效物质含量 99

【产品简介】

与阿拉伯胶相似,大豆多糖也是一种糖蛋白,所以具有表面活性,且乳化性能要优于阿拉伯胶,经酶解、过柱后经电泳分析表明蛋白分子质量为50KDa左右,它对大豆多糖的乳化性能起着十分重要的作用,它能快速吸附到油滴表面,大豆多糖的糖链部分伸到水相在油滴周围形成一层厚厚的水化膜通过空间位阻作用使油滴稳定。

与小分子乳化剂(Tween20及Tween80)的竞争吸附实验表明:大豆多糖不会被小分子乳化剂所竞争取代,只有当中性侧链被酶解掉之后才会被小分子乳化剂所取代。并且乳液的稳定性不受体系pH、盐离子浓度的影响,且不与二价离子发生作用,即使在90℃的温度下保温30分钟乳液的稳定性也不会受到任何影响,这在工业生产上具有十分重要的意义。如乳化色素、咸味香精、油脂等,因为高温、高盐以及pH是食品生产中经常面临的工艺条件。


【产品说明】

1、货源说明

获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家,保证质量,做信誉,值得您信赖。
2、关于开票
支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章;大金额如需开票请联系客服,双方签订合同,汇款至公司对公账户。
3、关于包装
我们可以根据您的需要,按照1~5kg等进行铝箔包装,大货25公斤纸板桶,保证产品在运输中不受破坏。
4、关于颜色
颜色受批次影响,各批次产品颜色可能会略有差别,请见谅。
5、关于客服
保证7*24小时的客服服务,欢迎您拨打电话。
6、关于售后
提供完整的售后服务,不满意全额退款,正品保证,质检过关。
7、关于发货
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