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EINECS编号 | 207-427-3 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | 见包装 |
型号 | 食品级 |
别名 | 见包装 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 10094-58-3 |
分子式 | C24H42O21 |
有效物质含量 | 99 |
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中文名称:水苏糖水苏糖纯品为白色粉末,是一种自然界存在的四糖,淡淡的甜味,味觉纯正。其分子结构:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”,分子式为C24H42O21。
水苏糖的应用领域:
1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小, ,不会破坏原有食品的风味。
2、有活性因子,可发挥多种作用,因此,可在医药中广泛使用。
3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。