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海藻糖商家供应报价
物品单位 价格 品牌
千克 10 河北润步
  • cas:99-20-7
  • 发布日期: 2022-07-13
  • 更新日期: 2022-08-03
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号 202-739-6
品牌 河北润步
英文名称 见包装
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 99-20-7
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99

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海藻糖有3种光学异构体,分别是α,α-海藻糖(蘑菇糖,Mushroom Sugar)、α,β-海藻糖(新海藻糖,Neotrehalose)和β,β-海藻糖(异海藻糖,Isotrehalose)。其中只有α,α-海藻糖在自然界中以游离状态存在,即为通常所说的海藻糖,广泛存在于各种生物体中,包括细菌、酵母、真菌和藻类以及一些昆虫、无脊椎动物和植物中,尤其在酵母中含量较多,面包和啤酒等发酵食品及虾类等也含有海藻糖。α,β-型和β,β-型在自然界中很少见,仅在蜂蜜和蜂王浆中发现了少量的α,β-型海藻糖,α,β-型和β,β-型这两种海藻糖可以化学合成。
海藻糖一种安全、可靠的糖类,可应用于食品加工、医疗、农业、生物、化妆品等领域,用作食品添加剂、稳定剂、品质改良剂、保湿剂等等。

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