P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
海藻糖商家直销
物品单位 价格 品牌
千克 10 河北润步
  • cas:99-20-7
  • 发布日期: 2022-07-13
  • 更新日期: 2022-07-13
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号 202-739-6
品牌 河北润步
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 99-20-7
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装

海藻糖商家报价,海藻糖批发供应,海藻糖批量直销
海藻糖的特性:
1. 稳定性和安全性
海藻糖是天然双糖中非常稳定的一类。由于不具有还原性,对热和酸碱都具有非常好的稳定性。在与氨基酸、蛋白质共存时,即使加热也不会发生美拉德反应,可用于处理须加热或高温保存的食品、饮料等。海藻糖进入人体内在小肠中被海藻糖酶分解为两分子葡萄糖,进而被人体的新陈代谢所利用,是一种重要的能量来源,对人体健康安全有益。
2. 低吸湿性
海藻糖还具有低吸湿特性。将海藻糖放置在相对湿度90%以上的地方超过1个月,海藻糖也几乎不会吸湿。由于海藻糖的低吸湿性,将海藻糖应用于该类食品中可降低食品的吸湿性,从而有效延长产品的保质期。
3.高玻璃化转变温度
海藻糖相对于其他的双糖有较高的玻璃化转变温度,高达115℃。因而把海藻糖加入到其它的食品中时,能有效地提高其玻璃化转变温度,更容易形成玻璃化状态。这种特性结合海藻糖的工艺稳定性和低吸湿性,使其成为一种高蛋白质防护剂和理想的喷雾干燥风味保持剂。
4.对生物大分子和生物体的非特异性保护作用
海藻糖是生物体对于外部环境变化所形成的一种典型的应激代谢物,保护机体抵抗外部恶劣环境。同时,海藻糖还能用于保护生物体内DNA分子防止放射线引起的损伤;外源性的海藻糖对生物体也具有非特异性保护作用。其保护机制一般被认为是机体含有海藻糖的部分强力地束缚水分子,与膜脂质共同拥有结合水或海藻糖本身起到代替膜结合水的功用,从而防止生物体膜和膜蛋白的变性等。

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
手机访问官网