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乳糖醇供应直销价
物品单位 价格 品牌
千克 42 河北润步
  • cas:585-86-4
  • 发布日期: 2022-07-13
  • 更新日期: 2022-07-13
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号 209-566-5
品牌 河北润步
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 585-86-4
分子式 C12H24O11
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装

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乳糖醇又名乳梨醇,是一种源自乳糖的双糖醇类甜味剂,其化学本质是4-O-β-D-吡喃半乳糖一D一山梨醇,为白色晶体或无色液体,具有清爽无后味类似蔗糖的口感,甜度约为相同浓度蔗糖的40%,适于添加到低甜度的食品中。
乳糖醇在自然界中并不存在,通过氢化还原乳糖中的葡萄糖基制得,极易溶于水,微溶于乙醇。稳定性较强,在酸、碱、光及高温条件下仍能保持其稳定性,适用于许多食品,如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷冻含乳甜食等,具有一定的保健作用。


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