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乳糖醇商家批发直供
物品单位 价格 品牌
千克 42 河北润步
  • cas:585-86-4
  • 发布日期: 2022-07-13
  • 更新日期: 2022-09-14
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号 209-566-5
品牌 河北润步
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 585-86-4
分子式 C12H24O11
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装

乳糖醇商家报价,乳糖醇批发供应,乳糖醇批量直销

乳糖醇在低糖糖果中的应用
1、硬糖和软糖乳糖醇有较高的玻璃化转变温度,能够完全替代蔗糖,制备成非常好的玻璃质低糖硬质糖果。乳糖醇吸湿性低,可以单独使用制备硬糖,不会产生反砂、烊化等不良品质的糖果,而且不必使用价格较高的防吸湿特殊包装,采用普通包装即可。乳糖醇还可作为抗结晶剂与其他糖醇复配使用制备硬糖。在软糖生产中,乳糖醇也可以完全取得蔗糖制备低糖软糖,且无需更改生产工艺,如甜度不够可适当添加高倍甜味剂。
2、压片糖乳糖醇是非常理想的压片赋型剂,因为乳糖醇具有非常低的吸湿性。低吸湿性可以保证和延长货架期。另外乳糖醇的溶解性较好,可以保证终产品的口感。乳糖醇是非致龋性的,所以也特别适合于儿童产品,例如无糖维生素片。
3、口香糖乳糖醇溶解吸热,食用时有清凉之感,所以符合口香糖的配料要求。乳糖醇常被用来代替山梨醇作为体积填充剂。乳糖醇的优势是它的低吸湿性,使用乳糖醇无需添置价格昂贵的空调设备。乳糖醇可以帮助改善口感。相对于甘露醇,乳糖醇溶解性好,避免了口香糖的沙的口感。并且乳糖醇口香糖在长的储存期中能保持柔韧的口感。


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