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富马酸供应批发报价
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 9 | 河北润步生物 |
- cas:110-17-8
- 发布日期: 2022-07-22
- 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
主要用途 | 酸度调节剂 |
EINECS编号 | 203-743-0 |
品牌 | 河北润步生物 |
产品规格 | 1*25 |
英文名称 | Fumaric acid |
型号 | 食品级 |
别名 | 富马酸 |
纯度 | % |
CAS编号 | 110-17-8 |
分子式 | C4H4O4 |
有效物质含量 | 99 |
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富马酸,又名延胡索酸、反丁烯二酸、紫堇酸,化学式为C4H4O4,是由丁烯衍生出的羧酸,是一种无色、易燃的晶体。
富马酸在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并对抑菌防霉有重要作用,同时,它有涩味,是酸味很强的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好。