现货供应食品级低聚麦芽糖，食品级低聚麦芽糖商家直销，食品级低聚麦芽糖批量供应报价
低聚麦芽糖以α-1，4糖苷键结合的低聚麦芽糖有麦芽糖（G2）、麦芽三糖（G3）、麦芽四糖（G4）、麦芽五糖（G5）、麦芽六糖（G6）、麦芽七糖（G7）、麦芽八糖（G8）、 麦芽九糖（G9）、麦芽十糖（G10）。
甜度
若蔗糖的甜度为100， 则各种低聚麦芽糖的甜度分别为: G244，G332，G420，G517，G610，G75。随着聚合度的增加，甜度逐渐降低，G4以上的低聚麦芽糖只能隐约感觉到甜味。
黏度
G3以上和G2之间有显著差异，G2与蔗糖相同，G3以上则随着聚合度的增加，黏度逐渐增加，且大于蔗糖的黏度。G5以下仍有较好的流动性，G7则会使食品有浓稠感。
保湿性
低聚麦芽糖具有高度保湿能力，G3的吸湿性很高，G2的吸湿性很低，G4-G7的吸湿性总是小于G3。
渗透性
低聚异麦芽糖显示出比蔗糖高的渗透化，渗透压随聚合度的增加而逐渐减小。
颜色稳定性
低聚麦芽糖颜色的稳定性比葡葡糖、麦芽糖浆、玉米高果糖浆等要好，不易发生褐变。
功能性
低聚麦芽糖具有滋补营养性，是一种能延长供能、强化机体耐力，易消化吸收、低甜度、低渗透压的新糖源。

【产品说明】

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