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| EINECS编号 | 209-567-0 |
| 货号 | |
| 品牌 | 河北润步 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 英文名称 | Maltitol |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 585-88-6 |
| 分子式 | C12H24O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
一、商品信息
【中午名称】麦芽糖醇
【英文名称】Maltitol
【别 名】氢化麦芽糖
【CAS】585-88-6
二、物理性质
外 观：无色透明晶体
【EINECS】209-567-0
溶解性：易溶于水，难溶于甲醇和乙醇
密 度：1.36 g/cm3
麦芽糖醇是一种性能独特的低热值甜味剂。不发酵，进人人体后几乎不消化，适合肥 胖患者使用。具有良好的保湿和高黏度作用，保湿作用比山梨醇甚至甘油还要好。我国规定可用于糕点、饼干、面包、雪糕、冰棍、饮料、糖果和酱菜，按生产需要适量使用。
麦芽糖醇作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖，可作为防龋 齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作 用。
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