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食用田箐胶现货供应报价
物品单位 价格
千克 39
  • cas:11138-66-2
  • 发布日期: 2022-10-14
  • 更新日期: 2022-10-14
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌
主要有效成分 田箐胶
英文名称 TIANQINGJIAO
型号 食品级
别名 田箐胶
纯度 %
CAS编号 11138-66-2
分子式
有效物质含量 99

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食用田箐胶为奶油色松散状粉末,溶于水,不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。常温下,它能分散于冷水中,形成粘度很高的水溶胶溶液,其粘度一般比天然植物胶、海藻酸钠、淀粉高5~10倍。pH6~11范围内是稳定的,pH7.0时粘度 ,pH3.5时粘度 。
食用田箐胶溶液属于假塑性非牛顿流体,其粘度随剪切率的增加而明显降低,显示出良好剪切稀释性能。能与络合物中的过渡金属离子形成具有三维网状结构的高粘度弹性胶冻,其粘度比原胶液高10~50倍,具良好的抗盐性能。

联系方式
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