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EINECS编号 | 232-554-6 |
品牌 | |
主要有效成分 | 明胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Gelatins |
型号 | 食品级 |
别名 | 明胶 |
纯度 | % |
CAS编号 | 9000-70-8 |
分子式 | 见包装 |
有效物质含量 | 99 |
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食用明胶是胶原的水解产物,可由猪、牛、羊等动物的皮、骨的胶原通过变形降解加工而来,是一种含有8种以上L-型氨基酸且不含脂肪和胆固醇的纯蛋白,极易被我妈人体吸收。一般来说,食用明胶呈无色或淡黄色粉末状或薄片状,无臭无味,溶于热水、乙酸、丙二醇、甘油等,不溶于乙醇、乙醚、氯仿等。
食用明胶主要用于食品加工行业,可用作增稠剂、赋形剂、啤酒澄清剂等,是食品行业中应用十分广泛的食品添加剂。