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食用明胶商家直供
物品单位 价格
千克 44
  • cas:9000-70-8
  • 发布日期: 2022-10-18
  • 更新日期: 2022-11-23
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 232-554-6
品牌
主要有效成分 明胶
英文名称 Gelatins
型号 食品级
别名 明胶
纯度 %
CAS编号 9000-70-8
分子式 见包装
有效物质含量 99

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食用明胶是选用动物皮、骨和肌膜等组织通过复杂的理化处理后经精制后得到的高蛋白、无脂肪且易被人体吸收的高端胶品。明胶中含有人体必需的18种氨基酸,具有很高的营养价值,不仅可用作营养剂,还可用作粘合剂、悬浮剂、添加成型剂。

食用明胶使用时,首先要用冷水浸泡数小时,以避免加热时产生大量气泡和末完全膨胀所产生的僵块,待食用明胶完全膨胀后再隔水加热,胶液温度建议控制在 70℃以下。待食用明胶完全溶解后方可使用。若有剩余的胶液未使用,应将其贮于冷库或通风阴凉处,以免胶阮水解变质,影响使用。



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