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EINECS编号 | 232-554-6 |
品牌 | |
主要有效成分 | 明胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Gelatins |
型号 | 食品级 |
别名 | 明胶 |
纯度 | % |
CAS编号 | 9000-70-8 |
分子式 | 见包装 |
有效物质含量 | 99 |
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明胶是一种亲水性的胶体,具有保护胶体的执行,通常被用作乳化剂、稳定剂使用。根据不同的用途,可分为食用明胶、工业明胶、药用明胶、照相明胶这种。
其中,食用明胶是一种在食品行业中应用十分广泛的添加剂,主要作为增稠剂用于生产酸奶、冰激凌、软糖、果冻、冷冻食品等。而工业明胶则主要用作乳化、粘合、化妆品等生产的原料。