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| EINECS编号 | 232-554-6 |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 明胶 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | Gelatins |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 明胶 |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 9000-70-8 |
| 分子式 | 见包装 |
| 有效物质含量 | 99 |
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食用明胶是一种具有良好表面活性、成膜性、浸润性、黏稠性、胶体保护性、稳定性、悬乳性、水易溶性等特性的食品添加剂。
食用明胶的品种多种多样，可用于制作不同的食品，如吉利丁片、酸奶明胶、奶糖胶、橡皮软糖明胶、充气软糖明胶等等，能制作雪糕、蛋糕、酸奶、奶糖、软糖等食品。
