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| EINECS编号 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 增味剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 琥珀酸二钠 |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 150-90-3 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
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琥珀酸二钠主要存于与虾、蟹、贝类等海产品中,是食品工业中最为常见的鲜味剂,有助于食物的味道鲜美,其使用方法如下:
1.使用时,应严苛按照我国食品添加剂的相关标准进行添加,将琥珀酸二钠用于调味料时,不得超过其 用量20g/kg;
2.琥珀酸二钠在作为调味粉、复合调味料用于水产制品、鱼干制品、香肠制品、酱油等产品时,其使用量为0.01%~0.05%;
3.琥珀酸二钠作为调味料用于速食品中起到增鲜作用,其使用量约为0.5%;
4.琥珀酸二钠作为调味料用于制作清酒时,其使用量为0.01%~0.09%;
5.琥珀酸二钠作为调味料用于制作糕点、饮料酱时,其使用量为0.02%~0.09%。