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食用蛋黄粉商家供应批发
物品单位 价格
千克 26
  • cas:9002-18-0
  • 发布日期: 2022-10-26
  • 更新日期: 2022-12-02
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号
品牌
英文名称 egg yolk
型号 食品级
外观 粉末
别名 蛋黄粉
纯度 %
CAS编号 9002-18-0
分子式 C22H44O4S2Sn
有效物质含量 99
主要营养成分 蛋白质、甘油酯、磷脂、糖等

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蛋黄粉的制作需要经过打蛋、分离、过滤、均质、杀菌、干燥等工艺流程 制成而成。经过这么多道工序,还能保持鲜鸡蛋的营养成分,并且还具备了更多的功能性质,使其在面包、饼干、肉制品加工、糕点制作、冰激凌等产品中作为原辅料,代替鲜鸡蛋,相比鲜鸡蛋更加卫生、方便,同时,也易于运输与储存。
蛋黄粉不仅有以上优点,还具有良好的功能性质,如乳化性、保湿性、凝胶性等,利用这些良好的功能性质用于改善肉制品等食品的质量,延长产品的保质期。

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