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食用蛋黄粉商家供应批发
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥27 /千克
- ≥25¥26 /千克
- cas:9002-18-0
- 发布日期: 2022-10-26
- 更新日期: 2024-03-29
产品详请
主要用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | egg yolk |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 蛋黄粉 |
纯度 | % |
CAS编号 | 9002-18-0 |
分子式 | C22H44O4S2Sn |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 蛋白质、甘油酯、磷脂、糖等 |
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蛋黄粉的制作需要经过打蛋、分离、过滤、均质、杀菌、干燥等工艺流程 制成而成。经过这么多道工序,还能保持鲜鸡蛋的营养成分,并且还具备了更多的功能性质,使其在面包、饼干、肉制品加工、糕点制作、冰激凌等产品中作为原辅料,代替鲜鸡蛋,相比鲜鸡蛋更加卫生、方便,同时,也易于运输与储存。
蛋黄粉不仅有以上优点,还具有良好的功能性质,如乳化性、保湿性、凝胶性等,利用这些良好的功能性质用于改善肉制品等食品的质量,延长产品的保质期。