|
| EINECS编号 | 283-519-7 |
| 货号 | |
| 品牌 | 河北润步 |
| 用途 | 圄氧化剂 |
| 英文名称 | Tea Polyphenols |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 茶鞣质、茶单宁 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 84650-60-2 |
| 分子式 | C22H18O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
一、基本信息
中文名：茶多酚
英文名：Tea polyphenol
别 名：茶鞣质、茶单宁
CAS No：84650-60-2
分子式：C22H18O11
二、物化性质
茶多酚为淡黄略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH27范围内均十分稳定。略有吸潮性，水溶液pH34。在碱性条件下易氧化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。
三、应用领域
1、用作抗氧化剂茶多酚用作抗氧化剂由于茶多酚多为含有2个以上的邻位多元酚，具有较强的供氢能力，故是一种理想的抗氧化剂。4种主要儿茶素中，抗氧化能力表现为EGCG>EGC>ECG>EC。作为油脂食品的抗氧化剂，其具有的抗氧化性能，茶多酚的抗氧化作用可应用于肉制品加工、油脂储藏及焙烤食品、乳制品、油炸食品的制作，也可用于各种饮料的配制。在冷冻鲜鱼时，加入茶多酚抗氧化剂，可防止鱼体脂肪的氧化 。
2、用作食品保鲜剂茶多酚对自然界的近百种物质均有抑制活性，是良好的食品保鲜剂。茶多酚作为保鲜剂，能够减缓采摘后的水果和蔬菜的生化活动，推迟其后熟期。另外，茶多酚配制的保鲜剂也可使各色糕点、乳酸饮料和畜牧产品深加工时不发生变色。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
厂家茶多酚 生产厂家茶多酚 食品级茶多酚 价格茶多酚 哪里有卖的茶多酚 品牌茶多酚 供应茶多酚 报价茶多酚 厂家直 销茶多酚 直供茶多酚 现货茶多酚 专业生产茶多酚 食用茶多酚 类别含量99%茶多酚 品质茶多酚 批发茶多酚 食用茶多酚 作用茶多酚 用途茶多酚 *厂家茶多酚
