我们对茶多酚的研究是从上个世纪五十年代开始的，人们发现，茶多酚能够保护人体DNA在复制过程不被自由基破坏，虽然我们都知道维生素是不错的抗氧化物质，但是茶多酚的抗氧化能力却远远胜于维生素，茶多酚的抗氧化能力是维生素E的6~7倍，同时还是维生素C的5~10倍，可见茶多酚的抗氧化效果有多强了。
茶多酚的应用很广，涉及食品、饮料、日化、化工等众多行业，利用茶多酚的独特优势，展现它的应用价值。

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