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食品级DL-丙氨酸报价 DL-丙氨酸商家供应 营养强化剂
物品单位 价格 品牌
千克 20 DL-丙氨酸
  • cas:302-72-7
  • 发布日期: 2022-12-05
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号 206-126-4
品牌 DL-丙氨酸
英文名称 DL-Alanine
型号 食品级
外观 粉末
别名
纯度 99%
CAS编号 302-72-7
分子式 C3H7NO2
有效物质含量 99
主要营养成分 DL-丙氨酸
一、简介
中文名:DL-丙氨酸
外文名:DL-Alanine
别 名:L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
CAS:302-72-7
EINECS:206-126-4
分子式:C3H7NO2
分子量:89.09318
二、性状
无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜昧。味觉阈值0.06%。由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系,由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5%水溶液的Ph值5Chemicalbook.5~7.0。约于295~300℃熔化并分解。化学性能稳定。遇亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,25℃)。微溶于乙醇。无旋光性。
三、用途
主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。具有良好的鲜味,可以增强化学调味料的调味效果;
具有特殊的甜味,可以改善人造甜味剂的味感;改善有机酸的酸味,改进醋的风味;
具有酸味,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间,改善风味;

作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化,减少酵母臭;具有抗氧化性,在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其风味。


联系方式
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