食品级DL-丙氨酸报价 DL-丙氨酸商家供应 营养强化剂
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥25 /千克
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100-1000￥23 /千克
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≥1000￥20 /千克
- 发布日期： 2022-12-05
- 更新日期： 2024-09-05
产品详请
| EINECS编号 |
206-126-4
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| 品牌 |
DL-丙氨酸
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| 用途 |
营养强化剂
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| 英文名称 |
DL-Alanine
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| 型号 |
食品级
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| 外观 |
粉末
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| 别名 |
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
302-72-7
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| 分子式 |
C3H7NO2
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| 有效物质含量 |
99
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| 主要营养成分 |
DL-丙氨酸
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一、简介
中文名：DL-丙氨酸
外文名：DL-Alanine
别 名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
CAS：302-72-7
EINECS：206-126-4
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09318
二、性状
无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜昧。味觉阈值0.06%。由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系，由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5%水溶液的Ph值5Chemicalbook.5～7.0。约于295~300℃熔化并分解。化学性能稳定。遇亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml，25℃)。微溶于乙醇。无旋光性。
三、用途
主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果；
具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂的味感；改善有机酸的酸味，改进醋的风味；
具有酸味，使盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的效果，可缩短腌制时间，改善风味；
作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂，可防止发泡酒老化，减少酵母臭；具有抗氧化性，在各种食品加工中：如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其风味。
