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食品级苯甲酸钠报价 苯甲酸钠商家供应
物品单位 价格 品牌
千克 12 苯甲酸钠
  • cas:532-32-1
  • 发布日期: 2022-12-05
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详细说明
主要用途 防腐剂
EINECS编号 208-534-8
品牌 苯甲酸钠
英文名称 Sodium benzoate
型号 食品级
别名 安息香酸钠
纯度 %
CAS编号 532-32-1
分子式
有效物质含量 99
一、简介
名称:苯甲酸钠
英文名称: Sodium benzoate
又称:安息香酸钠
CAS:532-32-1
EINECS号208-534-8
二、性状
苯甲酸又称为安息香酸,故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水,在空气(特别是热空气)中微挥发,有吸湿性,大约常温下0.34g/100ml;但溶于热水;也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。在使用中多选用苯甲酸钠;苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。
苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。
三、用途
添加苯甲酸和苯甲酸钠并不是肉制品 的防腐方法。使用天然防腐剂,如采用Nisin、壳聚糖、香辛料提取物等,也能够达到抑菌保鲜作用,也是肉制品工业的一个发展方向。还可以通过改善加工条件,改进食品包装,对产品热处理或辐照杀菌、进行低温储藏等等来实现肉制品的防腐保鲜目的。

我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760-1996)规定应用范围:(用量要求/g/kg)碳酸饮料:≤0.2; 低盐酱菜、酱类、蜜饯:≤0.5; 葡萄酒、果酒、软糖:≤0.8; 酱油、食醋、果酱:≤1.0; 食品工业用浓缩果蔬浆或汁果汁饮料及冰:≤2.0。


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