食品级苯甲酸钠报价 苯甲酸钠商家供应
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1-100￥15 /千克
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100-1000￥13 /千克
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≥1000￥12 /千克
- 发布日期： 2022-12-05
- 更新日期： 2024-09-05
产品详请
| EINECS编号 |
208-534-8
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| 品牌 |
苯甲酸钠
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| 用途 |
防腐剂
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| 英文名称 |
Sodium benzoate
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
安息香酸钠
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| 纯度 |
%
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| CAS编号 |
532-32-1
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| 分子式 |
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| 有效物质含量 |
99
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一、简介
名称：苯甲酸钠
英文名称: Sodium benzoate
又称:安息香酸钠
CAS:532-32-1
EINECS号208-534-8
二、性状
苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水，在空气(特别是热空气)中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100ml;但溶于热水;也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。在使用中多选用苯甲酸钠;苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。
苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。
三、用途
添加苯甲酸和苯甲酸钠并不是肉制品 的防腐方法。使用天然防腐剂，如采用Nisin、壳聚糖、香辛料提取物等，也能够达到抑菌保鲜作用，也是肉制品工业的一个发展方向。还可以通过改善加工条件，改进食品包装，对产品热处理或辐照杀菌、进行低温储藏等等来实现肉制品的防腐保鲜目的。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760-1996）规定应用范围：（用量要求/g/kg）碳酸饮料：≤0.2； 低盐酱菜、酱类、蜜饯：≤0.5； 葡萄酒、果酒、软糖：≤0.8； 酱油、食醋、果酱：≤1.0； 食品工业用浓缩果蔬浆或汁果汁饮料及冰：≤2.0。
