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食品级大豆卵磷脂报价 大豆卵磷脂商家供应
物品单位 价格 品牌
千克 20 大豆卵磷脂
  • cas:8030-76-0
  • 发布日期: 2022-12-05
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号 232-307-2
品牌 大豆卵磷脂
英文名称 Soybean Lecithin
型号 食品级
外观 粉末
别名 卵磷脂
纯度 %
CAS编号 8030-76-0
分子式 C12H24N07P
有效物质含量 99
主要营养成分 大豆卵磷脂
一、简介
大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素),是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质,再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体,易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化,颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色,且不耐高温,80℃以上便逐步氧化酸败分解。
二、性状
黄色粘稠状液体,是利用物理吸附过滤脱色技术制得的磷脂产品,具有乳化、脱模、速溶及营养强化作用的天然食品添加剂。
三、用途
按规定,作为乳化剂可用于人造奶油、起酥油,占总脂肪含量的0.1%~0.5%;巧克力、乳脂糖(赋予产品光泽,改善咀嚼感,防止发花,降低巧克力精炼时的粘度以便于生产、切断,巧克力中用量0.3%~0.5%,乳脂糖中用量0.2%~0.5%);面包、饼干、蛋糕0.2%~0.5%(与油及起酥油混用,防止老化及抗氧化作用);面条、通心面(添加小麦粉的0.3%~0.5%,可增强产品的韧性,即使煮熟后也不会延伸变形)


联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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