P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
食品级单双甘油脂肪酸酯报价 单双甘油脂肪酸酯商家供应 单甘酯
物品单位 价格 品牌
千克 15 单双甘油脂肪酸酯
  • 发布日期: 2022-12-06
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 乳化剂
EINECS编号
品牌 单双甘油脂肪酸酯
英文名称
型号 食品级
别名 单甘酯
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
一、简介
中文名:单双甘油脂肪酸酯
别 名:单甘脂
用 途:乳化剂
二、性状
白色结晶性粉末,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。
三,用途
1.用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.20.5.
2.用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。
3.用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。
4.用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。
5.用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。
6.用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。
7.用于饼干,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性。

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
手机访问官网