食品级葡萄糖糖酸内酯报价葡萄糖酸内酯商家供应豆腐王-河北润步生物科技有限公司

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食品级葡萄糖糖酸内酯报价葡萄糖酸内酯商家供应豆腐王

起订量 (千克)价格

1-100￥20 /千克

100-1000￥17 /千克

≥1000￥15 /千克

品牌：葡萄糖酸内酯

发布日期： 2022-12-06
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	葡萄糖酸内酯
用途	抗氧化剂
英文名称
型号
别名	豆腐王
纯度	%
CAS编号
分子式	C6H10O6
有效物质含量	99

一、简介
中文名称:豆腐王
中文同义词:豆腐王
英文名称:Tofu Wang
二、性状
是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种多功能食品添加剂。内脂是一种，白色结晶或结晶粉末，几乎无臭味先甜后酸，易溶于水，在25下分解缓慢的化学物质。在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。
三、用途
用于现代工艺制作豆腐
用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。
豆腐王在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。概括起来主要有以下几个方面：
1、用作豆腐凝固剂；
2、作为奶类胶凝剂；
3、作为品质改良剂；
4、作为酸化剂。