食品级谷氨酰胺报价谷氨酰胺商家供应-河北润步生物科技有限公司

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食品级谷氨酰胺报价谷氨酰胺商家供应

起订量 (千克)价格

1-100￥60 /千克

100-1000￥57 /千克

≥1000￥55 /千克

品牌：谷氨酰胺

cas：56-85-9

发布日期： 2022-12-06
更新日期： 2025-09-12

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产品详请

EINECS编号	200-292-1
品牌	谷氨酰胺
用途	营养强化剂
英文名称
型号	食品级
外观	粉末
别名
纯度	%
CAS编号	56-85-9
分子式	C5H10N2O3
有效物质含量	99
主要营养成分	谷氨酰胺

一、简介
产品名称：L-谷氨酰胺
英文名字：L-Glutamine（2-Aminoglutaramic acid；Glutamic acid amide）
含量：99%
CAS：56-85-9
EINECS:200-292-1
分子式:C5H10N2O3
分子量:146.15
二、性状
白色斜晶系晶体或结晶性粉末。无臭，稍有甜味。约于185℃熔化并分解。结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃），几乎不溶于乙醇。水溶液呈酸性。属非必需氨基酸。
三、用途
营养增补剂，调味增香剂。本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。