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食品级红曲米色素报价 红曲米色素商家供应
物品单位 价格 品牌
千克 95 红曲米
  • 发布日期: 2022-12-07
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详细说明
EINECS编号
品牌 红曲米
型号 食品级
来源 其他
别名
CAS编号
主要着色成分 红曲米
主要用途 着色剂
英文名称
纯度 %
分子式
有效物质含量 99
色素含量 85%
一、简介
红曲米色素是一种由红曲霉属的丝状真菌经发酵而成的 的天然食用色素,是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素,商品名叫红曲红,是以大米、大豆为主要原料,经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料,经萃职、浓缩、精制而成的天然红色色素。
二、性状
本品为红色或暗红色粉末,色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好,是天然绿色食品理想的着色剂。
三、用途
广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色,效果极为理想。安全无毒,还有保健作用,着色成本不高,使用方便。
糖化增香曲(酱油专用)就是以红曲为出发菌种而制得的复合红曲菌种,在酱油酿造中使用糖化增香曲,可使原料全氮利用率和酱油出品率,同时酱油鲜艳红润、清香明显、鲜而后甜,质量优于普通工艺酱油。
将红曲色素粉直接加入到酱醅中参与发酵,酱油的红色指数,改善了酱油的风味。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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