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食品级红曲米色素报价 红曲米色素商家供应
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥100 /千克
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100-1000￥97 /千克
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≥1000￥95 /千克
- 发布日期： 2022-12-07
- 更新日期： 2024-09-05
产品详请
| EINECS编号 |
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| 品牌 |
红曲米
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| 用途 |
着色剂
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| 型号 |
食品级
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| 来源 |
其他
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| 别名 |
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| CAS编号 |
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| 主要着色成分 |
红曲米
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| 英文名称 |
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| 纯度 |
%
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| 分子式 |
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| 有效物质含量 |
99
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| 色素含量 |
85%
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一、简介
红曲米色素是一种由红曲霉属的丝状真菌经发酵而成的 的天然食用色素，是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素，商品名叫红曲红，是以大米、大豆为主要原料，经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料，经萃职、浓缩、精制而成的天然红色色素。
二、性状
本品为红色或暗红色粉末，色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品理想的着色剂。
三、用途
广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，效果极为理想。安全无毒，还有保健作用，着色成本不高，使用方便。
糖化增香曲(酱油专用)就是以红曲为出发菌种而制得的复合红曲菌种,在酱油酿造中使用糖化增香曲,可使原料全氮利用率和酱油出品率,同时酱油鲜艳红润、清香明显、鲜而后甜,质量优于普通工艺酱油。
将红曲色素粉直接加入到酱醅中参与发酵,酱油的红色指数，改善了酱油的风味。
联系方式
- 手机：18131111055
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