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食品级聚甘油脂肪酸酯报价 聚甘油脂肪酸酯商家供应
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 15 | 聚甘油脂肪酸酯 |
- cas：67784-82-1
- 发布日期： 2022-12-07
- 更新日期： 2023-03-23
产品详细说明
| 主要用途 | 乳化剂 |
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 聚甘油脂肪酸酯 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 聚甘油酯 |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 67784-82-1 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
一、简介
聚甘油脂肪酸酯(PGFE) ，简称聚甘油酯，可作为食品添加剂的乳化剂、稳固剂、结构改良剂等。由于其高度安全性，用作食品添加剂，应用于食品工业等。
二、性状
从淡黄色油状液体至蜡状固体，这与其结合脂肪酸有关。聚甘油脂肪酸脂兼有亲水、亲油双重特性，具有良好乳化、分散、湿润、稳定、起泡等多重性能
三、用途
聚甘油脂肪酸酯(PGFE) ，简称聚甘油酯，可作为食品添加剂的乳化剂、稳固剂、结构改良剂等。由于其高度安全性，用作食品添加剂，应用于食品工业等。
二、性状
从淡黄色油状液体至蜡状固体，这与其结合脂肪酸有关。聚甘油脂肪酸脂兼有亲水、亲油双重特性，具有良好乳化、分散、湿润、稳定、起泡等多重性能
三、用途
1、加入冰淇淋中，可使其各组分混合均匀，形成细密的气孔结构，膨胀率大，口感细腻、润滑，不易融化。
2、用于糖果，果冻等有防止奶油分离、防潮、防粘、改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用，防止起霜。
3、用于含脂肪、含蛋白质饮料，作为乳化剂和稳定剂，可防止分层，延长保质期。
4、在人造奶油、黄油、起酥油中，能防止油水分离，改善涂抹性，也可用作油脂结晶防止剂。
5、加入乳制品中，能提高其速溶性。
6、加入肉制品如香肠、午餐肉、肉丸、鱼肉馅等中，可防止填充料的淀粉回生、老化，同时可使脂肪原料更好的分散，易于加工，抑制析水、收缩或硬化。
