食品级酪蛋白报价酪蛋白商家供应-河北润步生物科技有限公司

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食品级酪蛋白报价酪蛋白商家供应

起订量 (千克)价格

1-100￥90 /千克

100-1000￥87 /千克

≥1000￥85 /千克

品牌：酪蛋白

cas：9000-71-9

发布日期： 2022-12-07
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	酪蛋白
主要有效成分	酪蛋白
用途	增稠剂
英文名称
型号	食品级
别名	干酪素
纯度	%
CAS编号	9000-71-9
分子式
有效物质含量	99

一、简介
酪蛋白简称：CS
又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶
英文：Casein
CAS号：9000-71-9
二、性状
白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水
三、用途
酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。
酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品；以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品。
可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。