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食品级酪蛋白报价 酪蛋白商家供应
物品单位 价格 品牌
千克 85 酪蛋白
  • cas:9000-71-9
  • 发布日期: 2022-12-07
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌 酪蛋白
主要有效成分 酪蛋白
英文名称
型号 食品级
别名 干酪素
纯度 %
CAS编号 9000-71-9
分子式
有效物质含量 99
一、简介
酪蛋白  简称:CS
又称:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶
英文:Casein
CAS号:9000-71-9
二、性状
白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水
三、用途
酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。
酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品;以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质;在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是完善的蛋白质,它还可与谷物制品配合,制成高蛋白谷物制品、老年食品。
可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。 
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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