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食品级酪蛋白报价 酪蛋白商家供应
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥90 /千克
- 100-1000¥87 /千克
- ≥1000¥85 /千克
- 品牌:酪蛋白
- cas:9000-71-9
- 发布日期: 2022-12-07
- 更新日期: 2024-04-26
产品详请
主要用途 | 增稠剂 |
品牌 | 酪蛋白 |
主要有效成分 | 酪蛋白 |
型号 | 食品级 |
别名 | 干酪素 |
纯度 | % |
CAS编号 | 9000-71-9 |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
酪蛋白 简称:CS
又称:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶
英文:Casein
CAS号:9000-71-9
二、性状
白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水
三、用途
酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。
酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品;以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质;在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是完善的蛋白质,它还可与谷物制品配合,制成高蛋白谷物制品、老年食品。
可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。
酪蛋白 简称:CS
又称:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶
英文:Casein
CAS号:9000-71-9
二、性状
白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水
三、用途
酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。
酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品;以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质;在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是完善的蛋白质,它还可与谷物制品配合,制成高蛋白谷物制品、老年食品。
可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。