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食品级酪蛋白报价 酪蛋白商家供应
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 85 | 酪蛋白 |
- cas：9000-71-9
- 发布日期： 2022-12-07
- 更新日期： 2023-02-09
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 酪蛋白 |
| 主要有效成分 | 酪蛋白 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 干酪素 |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 9000-71-9 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
一、简介
酪蛋白 简称：CS
又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶
英文：Casein
CAS号：9000-71-9
二、性状
白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水
三、用途
酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。
酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品；以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品。
可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。
酪蛋白 简称：CS
又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶
英文：Casein
CAS号：9000-71-9
二、性状
白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水
三、用途
酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。
酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品；以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品。
可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。
