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食品级酪蛋白磷酸肽报价 酪蛋白磷酸肽商家供应
物品单位 价格 品牌
千克 155 酪蛋白磷酸肽
  • 发布日期: 2022-12-07
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号
品牌 酪蛋白磷酸肽
英文名称
型号 食品级
外观 粉末
别名
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
主要营养成分 酪蛋白磷酸肽
一、简介
酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白,经过精制、纯化制成。这一结构 中的 丝氨酸残基(-Se r(P)-)成簇存在,在肠道PH弱碱性环 境下带负电荷,可阻止消化酶的进一步作用,使CPP不会被进一步水解 而在肠中稳定存在。CPP中氮与磷的摩尔比值越小,CPP的肽链越短, 基的密度越大,则CPP纯度越高,钙的吸收 和利用作用也就越强。
二、性状
乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水,水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。
三、用途
CPP具有在很宽的pH范围内溶解的特性,可耐受高温处理,具有良好的稳定性,因此,可添加于下列各种产品中:·提升钙、铁、锌的营养品·奶类制 品,如果奶、学生 奶、低脂奶等·儿童营养食品,如 营养米粉、饼干等·豆制品,如豆奶粉、钙豆腐等·营养麦片、口香糖等·防龋固齿的牙 膏·啤酒、汽酒等含气饮料(可使泡沫细腻、,并其中的矿物质吸收)在上述产品中应用时,CPP可起到使产品 更完善、合理,真正达到向人体补充 这些矿物营养素的目的,同时还可实现原有产品的升级换代。此外,添加CPP的制品,其原有的风味和口感可保持不变。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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