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食品级酪蛋白磷酸肽报价酪蛋白磷酸肽商家供应

起订量 (千克)价格

1-100￥160 /千克

100-1000￥157 /千克

≥1000￥155 /千克

品牌：酪蛋白磷酸肽

发布日期： 2022-12-07
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	酪蛋白磷酸肽
用途	营养强化剂
英文名称
型号	食品级
外观	粉末
别名
纯度	%
CAS编号
分子式
有效物质含量	99
主要营养成分	酪蛋白磷酸肽

一、简介
酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，经过精制、纯化制成。这一结构中的丝氨酸残基（－Se r（P）－）成簇存在，在肠道PH弱碱性环境下带负电荷，可阻止消化酶的进一步作用，使CPP不会被进一步水解而在肠中稳定存在。CPP中氮与磷的摩尔比值越小，CPP的肽链越短，基的密度越大，则CPP纯度越高，钙的吸收和利用作用也就越强。
二、性状
乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。
三、用途
CPP具有在很宽的pH范围内溶解的特性，可耐受高温处理，具有良好的稳定性，因此，可添加于下列各种产品中：·提升钙、铁、锌的营养品·奶类制品，如果奶、学生奶、低脂奶等·儿童营养食品，如营养米粉、饼干等·豆制品，如豆奶粉、钙豆腐等·营养麦片、口香糖等·防龋固齿的牙膏·啤酒、汽酒等含气饮料（可使泡沫细腻、，并其中的矿物质吸收）在上述产品中应用时，CPP可起到使产品更完善、合理，真正达到向人体补充这些矿物营养素的目的，同时还可实现原有产品的升级换代。此外，添加CPP的制品，其原有的风味和口感可保持不变。