食品级麦芽糖醇报价麦芽糖醇商家供应-河北润步生物科技有限公司

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食品级麦芽糖醇报价麦芽糖醇商家供应

起订量 (千克)价格

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100-1000￥13 /千克

≥1000￥10 /千克

品牌：麦芽糖醇

cas：585-88-6

发布日期： 2022-12-08
更新日期： 2024-09-05

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产品详请

EINECS编号	209-567-0
品牌	麦芽糖醇
用途	甜味剂
英文名称
型号	食品级
别名
纯度	%
CAS编号	585-88-6
分子式	C12H24O11
有效物质含量	99

一、简介
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60%以上，否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%，就不能叫麦芽糖醇。
二、性状
麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于乙醇。吸湿性很强，商品化的是麦芽糖醇糖浆。
三、用途
麦芽糖醇在功能性食品中的应用：麦芽糖醇用于糖果、巧克力生产。由于麦芽糖醇的风味感好，有保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。
麦芽糖醇在果汁饮料中的应用：麦芽糖醇有粘稠度，难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代砂糖，能使饮料感丰满润滑。
麦芽糖醇在冷冻食品中的应用;冰淇淋用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味。麦芽糖醇作为食品添加剂，在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用。