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食品级葡萄皮红报价 葡萄皮红商家供应
起订量(千克)价格
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≥1000155 /千克
  • 品牌:葡萄皮红
  • 发布日期: 2022-12-09
  • 更新日期: 2024-04-19
产品详请
品牌 葡萄皮红
型号 食品级
来源 其他
主要着色成分 葡萄皮红
主要用途 着色剂
纯度 %
有效物质含量 99
色素含量 85%

产品名称:葡萄皮红

英文名称: Grape-skin red

别名: 葡萄皮提取物;ENO

葡萄皮红(英文名:Grape-skin red),是葡萄皮的提取物。

葡萄皮红为花色苷类色素,其主要着色的成分为锦葵素,芍药素、翠雀素和3´-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。

理化性质:红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质,稍带特异臭气,溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色调随pH值的变化而变化,酸性时呈红至紫红色,碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色。染着性、耐热性不太强,易氧化变色。

葡萄皮红用途用量

用途与注意事项: 着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中规定:可用于配制酒冷冻饮品(03,04食用冰除外),使用量为1.0 g/kg;饮料类(14.01包装饮用水除外),使用量为2.5g/kg;果酱,使用量为1.5 g/kg;糖果、糕点,使用量2.0g/kg。


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