食品级水苏糖报价水苏糖商家供应-河北润步生物科技有限公司

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食品级水苏糖报价水苏糖商家供应

起订量 (千克)价格

1-100￥140 /千克

100-1000￥137 /千克

≥1000￥135 /千克

品牌：水苏糖

发布日期： 2022-12-12
更新日期： 2024-09-05

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产品详请

EINECS编号	207-427-3
品牌	水苏糖
用途	甜味剂
英文名称
型号	食品级
别名
纯度	%
CAS编号
分子式	C24H42O21
有效物质含量	99

一、简介
【中文名】水苏糖
【英文名】Stachyose tetrahydrate
【化学式】C24H42O21
【分子量】666.59
【CAS号】10094-58-3
【EINECS号】207-427-3
二、性状
白色粉末，无异味，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，熔点 110℃（分解）。
三、用途
1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，不会破坏原有食品的风味。
2、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。
所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。