P
产品目录
RODUCT
P
产品展厅
RODUCTS
食品级水苏糖报价 水苏糖商家供应
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥140 /千克
- 100-1000¥137 /千克
- ≥1000¥135 /千克
- 品牌:水苏糖
- 发布日期: 2022-12-12
- 更新日期: 2024-04-25
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 207-427-3 |
品牌 | 水苏糖 |
型号 | 食品级 |
纯度 | % |
分子式 | C24H42O21 |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
【中文名】水苏糖
【英文名】Stachyose tetrahydrate
【化学式】C24H42O21
【分子量】666.59
【CAS号】10094-58-3
【EINECS号】207-427-3
二、性状
白色粉末,无异味,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,熔点 110℃(分解)。
三、用途
1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,不会破坏原有食品的风味。
2、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
所有的豆类食品都含有水苏糖,如大豆、黄豆、绿豆等等,但水苏糖的含量较低,一般在2%~4%之间,发芽时,水苏糖会很快消失,所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。
【中文名】水苏糖
【英文名】Stachyose tetrahydrate
【化学式】C24H42O21
【分子量】666.59
【CAS号】10094-58-3
【EINECS号】207-427-3
二、性状
白色粉末,无异味,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,熔点 110℃(分解)。
三、用途
1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,不会破坏原有食品的风味。
2、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
所有的豆类食品都含有水苏糖,如大豆、黄豆、绿豆等等,但水苏糖的含量较低,一般在2%~4%之间,发芽时,水苏糖会很快消失,所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。