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食品级司盘60报价 司盘60商家供应
物品单位 价格 品牌
千克 10 司盘60
  • 发布日期: 2022-12-12
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 乳化剂
EINECS编号
品牌 司盘60
英文名称
型号 食品级
别名 山梨醇酐单硬脂酸酯
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99

1、冰淇淋中的应用

冰淇淋中加本品可起乳化、分散和稳定作用,并增大冰淇淋容积。

2、面包、蛋糕西点、饼干等中的应用

在面包、蛋糕中作为起酥油的乳化剂,用后可使面团混合容易,膨胀良好;也可用糕点、蛋糕粉、西点上的糖衣及奶油裱花。

3、奶糖、巧克力等中的应用

在巧克力中加入本品可防止起霜,改善口感和光泽,增加柔软性。口香糖中加入本品改善胶基品质不粘牙。

4、其他方面

司盘—60还可作为咖啡、乳化饮料、冷冻点心和食用香精的乳化剂;生鲜水果、蔬菜的保鲜剂;糖蜜、乳液、砂糖等浓缩时非离子型表面活性剂。水/油型乳化剂。增稠剂。润滑剂。软化剂。抗静电剂。

   由于分子中长链烷基碳数的差异而形成一系列产品。其共同的特点是均为油溶性液状或蜡状物,能溶于热油和多种有机溶剂,不溶于水,均具有优良的乳化能力和分散力,适于用作油包水型(W/O)乳化剂,且易生物降解;而且都无毒无臭,可用作安全的食品添加剂。


联系方式
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