食品级无水甜菜碱报价无水甜菜碱商家供应-河北润步生物科技有限公司

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食品级无水甜菜碱报价无水甜菜碱商家供应

起订量 (千克)价格

1-100￥40 /千克

100-1000￥37 /千克

≥1000￥35 /千克

品牌：无水甜菜碱

发布日期： 2022-12-12
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	无水甜菜碱
用途	营养强化剂
英文名称
型号	食品级
外观	粉末
别名
纯度	%
CAS编号
分子式
有效物质含量	99
主要营养成分	无水甜菜碱

一、简介
品名：无水甜菜碱
英文：Betaine
分子式：C5H11NO2
二、性状
甜菜碱易吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310°左右分解，味甜。甜菜碱极易溶于水，易溶于，溶于乙醇，难溶于。甜菜碱具有吸湿性，极易潮解，甜菜碱耐高温。
三、用途
如面包、甜饼、曲奇等生产中可利用乳清蛋白，增大面包的体积，提高水分含量，使面包更加柔软，特别是添加含钙量低的乳清浓缩蛋白，这一效果尤为突出。在蛋糕体系中，利用WPC代替鸡蛋，可以提高蛋白糊的硬度和粘度，因此就可以防止膨松剂产生的CO2逸出。在曲奇和软质曲奇加工中，WPC除可作为鸡蛋的替代物外，它还用于改善全脂和低脂曲奇的颜色和咀嚼性，是一种非常经济的乳固体来源。