P
产品展厅RODUCT
食品级中性蛋白酶报价 中性蛋白酶商家供应
- 起订量 (千克)价格
-
1-100¥60 /千克
-
100-1000¥57 /千克
-
≥1000¥55 /千克
- 发布日期: 2022-12-13
- 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 |
|
品牌 |
中性蛋白酶
|
用途 |
酶制剂
|
酶活力保存率 |
99%
|
型号 |
食品级
|
别名 |
|
CAS编号 |
|
重金属 |
0.0001%
|
英文名称 |
|
砷含量 |
0.0001%
|
纯度 |
%
|
酶活力 |
5万
|
分子式 |
|
有效物质含量 |
99
|
一、简介
中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。
二、性状
白色或黄褐色或褐色粉末
三、用途
中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。
联系方式
- 手机:18131111055
- Q Q:

手机访问官网