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阿拉伯胶报价 阿拉伯胶鼎力
物品单位 价格 品牌
千克 20 阿拉伯胶
  • 发布日期: 2022-12-14
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌 阿拉伯胶
主要有效成分 阿拉伯胶
英文名称
型号 食品级
别名 阿拉伯树胶
纯度 %
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
一、简介
阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶,来源于的金合欢树属的树干渗出物,因此也称金合欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色,且颗粒大而圆,主要产于非洲.目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶,使用上更为方便。
二、性状
为淡黄色的块或白色粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质,加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂,经过一些时间则粘度减低
三、用途
1、阿拉伯胶具有良好的乳化特性,特别适合于水包油型乳化体系,广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂;
2、它还具有良好的成膜特性;做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式,可以延长风味品质并防止氧化,也用作烘焙制品的香精载体。
3、阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成,用于糖果中作抗结晶剂,防止晶体析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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