P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
茶多酚报价 茶多酚
物品单位 价格 品牌
千克 25 茶多酚
  • 发布日期: 2022-12-15
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 抗氧化剂
EINECS编号
品牌 茶多酚
英文名称
型号 食品级
别名
纯度 %
CAS编号
分子式 C17H19N3O
有效物质含量 99
一、简介
中文名:茶多酚
英文名:Tea Polyphenols
别 称:茶鞣质、茶单宁
化学式:C17H19N3O
分子量:281.36
二、性状
淡黄至茶 褐色略带茶香的水溶液、灰白色粉状固体或结晶,具涩味。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。
三、用途
1、用作抗氧化剂茶多酚用作抗氧化剂由于茶多酚多为含有2个以上的邻位多元酚,具有较强的供氢能力,故是一种理想的抗氧化剂。4种主要儿茶素中,抗氧化能力表现为EGCG>EGC>ECG>EC。作为油脂食品的抗氧化剂,其具有的抗氧化性能,茶多酚的抗氧化作用可应用于肉制品加工、油脂储藏及焙烤食品、乳制品、油炸食品的制作,也可用于各种饮料的配制。在冷冻鲜鱼时,加入茶多酚抗氧化剂,可防止鱼体脂肪的氧化 。
2、用作食品保鲜剂茶多酚对自然界的近百种物质均有抑制活性,是良好的食品保鲜剂。茶多酚作为保鲜剂,能够减缓采摘后的水果和蔬菜的生化活动,推迟其后熟期。另外,茶多酚配制的保鲜剂也可使各色糕点、乳酸饮料和畜牧产品深加工时不发生变色。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
手机访问官网