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大红色素报价 大红色素
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥80 /千克
- 100-1000￥77 /千克
- ≥1000￥75 /千克
- 品牌：大红色素
- 发布日期： 2022-12-15
- 更新日期： 2024-04-24
产品详请
| 品牌 | 大红色素 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 其他 |
| 主要着色成分 | 大红色素 |
| 主要用途 | 着色剂 |
| 纯度 | % |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
【性状】：红紫色或鲜红紫色粉末或液体。色调随pH值变化，酸性时（pH值3~5）呈橙红色，中性时（pH时5~7）呈红至红紫色，碱性时（pH值7以上）呈红紫色。酸性时对热稳定，于100℃加热2h无变化，对光亦稳定。pH值为3时在窗旁放置16日无变化，但碱性则褪色。对维生素C也很稳定，几乎不褪色。易受金属离子（特别是铁离子）的影响，*同时使用螯合剂。越接近中性染色性越差。微溶于水（0.1%），溶于乙醇和丙二醇（约3％），不溶于棉籽油。 溶于水，微溶于乙醇。
【用途】：食用红色素。酸性时呈橙色，非常稳定， 于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果、果冻类等（0.05％~0.2％）。对蛋白质、淀粉类染色呈紫色，对馅芯染色良好（0.05％~0.3％）。洋火腿、香肠内部染紫红色，为防止蛋白质染色时发黑，可合用稳定剂（明矾、酒石酸钠、磷酸盐等），添加量0.05％~0.4％。对植物蛋白添加量0.05％~0.4％。对调味番茄酱、草莓酱等添加量0.05％~0.2％。尚可用于糕点、饮料、面类等。
【用途】：食用红色素。酸性时呈橙色，非常稳定， 于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果、果冻类等（0.05％~0.2％）。对蛋白质、淀粉类染色呈紫色，对馅芯染色良好（0.05％~0.3％）。洋火腿、香肠内部染紫红色，为防止蛋白质染色时发黑，可合用稳定剂（明矾、酒石酸钠、磷酸盐等），添加量0.05％~0.4％。对植物蛋白添加量0.05％~0.4％。对调味番茄酱、草莓酱等添加量0.05％~0.2％。尚可用于糕点、饮料、面类等。
