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单双甘油脂肪酸酯报价 单双甘油脂肪酸酯海棠牌
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥20 /千克
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100-1000¥17 /千克
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≥1000¥15 /千克
- 发布日期: 2022-12-15
- 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 |
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品牌 |
单双甘油脂肪酸酯
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用途 |
乳化剂
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英文名称 |
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型号 |
食品级
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别名 |
单甘酯
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纯度 |
%
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CAS编号 |
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分子式 |
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有效物质含量 |
99
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单双甘油脂肪酸酯可做食品中的乳化剂和添加剂;化妆品及高剂中用作乳化剂。不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中。
性状:白色结晶性粉末,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,为油包水型乳化剂。
可在各类食品中按生产需要适量使用。
1.用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.20.5.
2.用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。
3.用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。
4.用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。
5.用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。
6.用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。
7.用于饼干,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性。
联系方式
- 手机:18131111055
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