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多聚磷酸钠报价 多聚磷酸钠
物品单位 价格 品牌
千克 10 多聚磷酸钠
  • cas:68915-31-1
  • 发布日期: 2022-12-16
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
主要用途 水分保持剂
EINECS编号
品牌 多聚磷酸钠
英文名称
型号 食品级
别名
纯度 %
CAS编号 68915-31-1
分子式
有效物质含量 99
一、简介
多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品,如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。多聚磷酸钠也是一种的海产品添加剂,可有效保持海产品的风味,增强口感,能减少加工损耗,改善质地,使产品表面富有光泽,鲜亮有韧性
二、性状
无色至白色玻璃状的块、片或白色粉末。通式为线型多聚磷酸的钠盐的非均一混合体,以三聚磷酸钠为主,另含有焦磷酸钠、六聚磷酸二钠、四聚磷酸钠、五聚磷酸铵和六聚磷酸钠等,其中n值越大,则越呈透明的玻璃状。吸湿性的大小和水溶性的pH值9.5~9.8,四聚磷酸钠为8.3~8.7,五聚磷酸钠为8.6,六聚磷酸钠为8.0.具有对淀粉的强力分散作用,易溶于水,在水溶液中有螯合金属离子的性质,使难溶于水的物质分散溶解。
三、用途
适用于肉类制品、肠类制品、汤类制品、面粉类的加工,也是一种的海产品添加剂。
多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品,如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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