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红曲红报价 红曲红
物品单位 价格 品牌
千克 85 红曲红
  • 发布日期: 2022-12-17
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详细说明
EINECS编号
品牌 红曲红
型号 食品级
来源 其他
别名
CAS编号
主要着色成分 红曲红
主要用途 着色剂
英文名称
纯度 %
分子式
有效物质含量 99
色素含量 85%
一、简介
产品名称:红曲色素是一种由红曲霉属的丝状经发酵而成的 的食用色素,是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素,商品名叫红曲红,是以大米、大豆为主要原料,经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料,经萃取、浓缩、精制而成的红*素。
二、性状
红曲红是深紫红色液体或粉末或糊状物,略带异臭,红曲红不溶于油脂及非极性溶剂,在pH4.0以下介质中,溶解度降低,红曲红易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。
三、用途
在传统生产中常使用酱油作为着色剂加工腌菜,使酱腌菜的色泽更诱人。红曲色素可以作为腌制蔬菜中外加色素,通过物理吸附作用渗入蔬菜内部。蔬菜细胞在腌制加工过程中,细胞膜变成全透性膜,蔬菜细胞就能吸附其他辅料中的色素而改变原来的颜色。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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