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姜黄色素报价 姜黄色素
物品单位 价格 品牌
千克 40 姜黄色素
  • 发布日期: 2022-12-17
  • 更新日期: 2022-12-08
产品详细说明
EINECS编号
品牌 姜黄色素
型号 食品级
来源 其他
别名
CAS编号
主要着色成分 姜黄色素
主要用途 着色剂
英文名称
纯度 %
分子式
有效物质含量 99
色素含量 85%
【产品名称】:姜黄提取物
【别   名】:姜黄色素,姜黄素
【英文名称】:Curcumin
【物理性质】:橙黄色结晶性粉末,熔点183°。不溶于水,溶于乙醇及冰醋酸
【植物来源】:天南星科植物的根茎。姜黄素是从天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分,其中,姜黄约含3%~6%,是植物界很少的具有二酮的色素,为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末,味稍苦。不溶于水。
【理化性质】:姜黄素为橙黄色结晶粉末,味稍苦。不溶于水,溶于乙醇、丙二醇,易溶于冰醋酸和碱溶液,在碱性时呈红褐色,在中性、酸性时呈黄色。对还原剂的稳定性较强,着色性强(不是对蛋白质),一经着色后就不易退色,但对光、热、铁离子敏感,耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。 由于姜黄素分子两端具有两个羟基,在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应,所以当PH大于8时,姜黄素会由黄变红。现代化学利用此性能将其作为酸碱指示剂。
联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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