聚甘油脂肪酸酯报价聚甘油脂肪酸酯-河北润步生物科技有限公司

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聚甘油脂肪酸酯报价聚甘油脂肪酸酯

起订量 (千克)价格

1-100￥20 /千克

100-1000￥17 /千克

≥1000￥15 /千克

品牌：聚甘油脂肪酸酯

发布日期： 2022-12-19
更新日期： 2024-09-05

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产品详请

EINECS编号
品牌	聚甘油脂肪酸酯
用途	乳化剂
英文名称
型号	食品级
别名	聚甘油酯
纯度	%
CAS编号
分子式
有效物质含量	99

产品简介：
化学名称：聚甘油脂肪酸酯（PGE）
性状：淡黄色粉状或粒状固体，易溶于油脂、乙醇有机溶剂，能分散于热水中。有耐高温、耐酸的特点。
特性及应用
1、加入冰淇淋中，可使其各组分混合均匀，形成细密的气孔结构，膨胀率大，口感细腻、润滑，不易融化。
2、用于糖果，果冻等有防止奶油分离、防潮、防粘、改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用，防止起霜。
3、用于含脂肪、含蛋白质饮料，作为乳化剂和稳定剂，可防止分层，延长保质期。
4、在人造奶油、黄油、起酥油中，能防止油水分离，改善涂抹性，也可用作油脂结晶防止剂。
5、加入乳制品中，能提高其速溶性。
6、加入肉制品如香肠、午餐肉、肉丸、鱼肉馅等中，可防止填充料的淀粉回生、老化，同时可使脂肪原料更好的分散，易于加工，抑制析水、收缩或硬化。
使用方法及用量
1、将本品加入到60℃以上水中，搅拌分散溶解后使用或加入产品中混合使用。由于本品易溶于油脂，亦可将本品与油脂一起加热溶解后使用。
2、按GB2760《食品添加剂使用标准》规定使用。